「夢　叶う」支部会員「ピザ、カフェオープン」

札幌地方隊友会滝川支部　樋口修二　会員は、古い家屋を改修し自作の石窯でピザを焼くカフェをオープンした。
平成２８年１月に滝川駐屯地を定年退職した樋口氏は、趣味としている陶芸をしている頃から自宅にピザを焼く石窯を作成し、同僚や部下に振舞っていたが、その味が評判となり、次第にカフェを持つ夢が広がった。
２年ほど前から物件を探していたところ、夫婦山裾野に広がる田園風景が気に入り、古い家屋と土地を購入、改装・電気工事・石窯など全て手作りで開店準備を進めて来た。お店の名前は、「石窯カフェヤマト」とし「新十津川町大和」にちなんで命名。妻の知江美さんと娘さんの真美子さんの親子三人で切り盛りする。
本格的なピザと手作りのシフォンケーキ、パスタなどを準備しおもてなしする新たな癒しの場所となりそうだ。
場所はここです。

石窯カフェヤマト

石狩ヤマト郵便局の交差点を左折して約１００mほど行くと、左側にカフェがみえてくる。壁のカフェの文字が見えます。

正面

石窯カフェヤマトに正面です。駐車隊は向かって左側にあります。駐車隊は砂利ですので、バイクは道路上もしくは正面の舗装上に止めてください。

玄関前にお店の名前が表示されています。

トレードマーク

お店の名前を２階の上部に表示

休憩場所

外でくつろぐのもよし。ベンチはなんと弾薬箱

石炭ストーブ

懐かしい、昔よく使っていた石炭ストーブ。今これを使える人いないだろうな。

待合時の腰掛

なんと古い箪笥です。玄関を入るとちょっと混んでいる時に腰掛ける箪笥があります。

内部

お店の中は、右手とその奥、そして入って左側の空間にゆったりとテーブルが配置されています。全部で２０名は入れるようです。

二階に一室

２回には一部屋があり（６名くらい）のんびりと食事ができます

吹き抜け

二階から一階を見たところです。吹き抜けとなっています。空間をうまく利用しています。

石窯

オーナー自慢の石窯です。全てが手作り、４００度の熱量で一気にピザを焼きあげます。

薪ストーブ

柔らかな薪の暖かさが心地よい。オーナーのこだわりが感じられる。

部屋の南側からのスナップ

切り盛りするオーナー家族

右からオーナーの樋口修二氏、奥様の知江美さん、娘さんの真美子さん。

カリッとした生地にアンコが

「ヤマトスペシャルピザ」？？

勝手に筆者がつけたメニュー。実に美味い。カリッとした生地の上にトロッとしたアンコと甘酸っぱい苺、真ん中にアイスクリームが絶妙なアクセント。これは美味い。

ヤマトスペシャルピザ？

「ヤマトスペシャルピザ」？？

これは、まだお店に出ていない試作品、早くお店に出して欲しいのですが・・・・オーナーは、まだ何かを追求しているようで、もう少しでお店に出せるとか。今、暫くお待ち下さい。

冷酒と間違うほど・・・お水です。いたるところに花が飾られています。ミニサラダ マルゲリーター オーナーが試しに作った新製品。あんこがベース。うまい！シフォンケーキとコーヒー お店の位置はここです。 オーナーと奥様そしてお嬢さんの三人でおもてなしします。

平成２８年４月２７日オープンしました。
憩いの場所として、おいでください。
スタッフ一同お待ちしております。

◎　熱々のピザとシフォンケーキは絶品です。（筆者）